
• 250 ml vatten
• 20 g jäst
• 1 ägg
• 2 msk olivolja
•1 tsk salt
Beredning av degen:
Lös upp jästen i vatten och knåda med övriga ingredienser till en smidig deg Låt degen vila
övertäckt i 30 minuter. Tryck ner degen tre gånger under tiden.
Ingredienser för tomatsåsen:
• 2 burkar skalade, hackade tomater (800 g)
• 100 g lök, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• Salt, peppar, oregano eller pizzakryddor
Tillredning av tomatsåsen:
Blanda lök, vitlök, kryddor och örter med tomaterna. Koka ihop och minska vätskemängden
till en tjock sås. Låt svalna.
Ingredienser för fyllningen:
• 600 g pizzaost, grovt riven
• 400 g skinka, salami, champinjoner, tärnad bacon, ansjovis
Fyllning:
Dela degen i 4 runda delar. Använd en kavel och mycket mjöl för att forma 3-4 mm tjocka
bottnar. Bred ut kall tomatsås över bottnarna. Lämna ca 1 cm vid kanten. Täck med fyllning
och ost.
Värm ugnen till 230 °C.
Inställning Ugnsnivå Tid Vatten i vattenlådan
P 8 PIZZA 3 25 min. ---
QUICHE LORRAINE
Ingredienser för pajbotten:
• 250 g vetemjöl special
• 125 g smör
• 60 ml vatten
•1 tsk salt
• peppar och muskot
Förberedelser:
Blanda mjöl, smör och salt. Tillsätt vatten och blanda till en deg.
Låt degen vila i kylskåp 1 timma.
Ingredienser för fyllningen:
•1 dl mjölk
• 1,5 dl gräddfil
• 2 ägg
• 150 g riven Grevé- eller Emmentalerost
• 150 g tärnad, mager skinka
• 150 g tärnad lök
• Peppar, muskotnöt
Förberedelser:
Råd och tips
29
Comentarios a estos manuales